Topfen Streuselkuchen

Topfen Streuselkuchen

Mürbteig:
150g Weizenmehl, ½ gestrichenen Teelöffel Backpulver, 75g Zucker, Salz, 1 Ei, 75 g österreichische Butter

Fülle:
750g Topfen, 75g Zucker, 50g Maisstärke (z.B. Fa. Nestelberger), 3 Eigelb, 3 Eiweiß steifgeschlagen, 250 ml Schlagobers geschlagen

Streusel:
100g Mehl, 75g Zucker, 75g österreichische Butter

Springform (ca 28 cm Durchmesser) mit Mürbteig inklusive 3 cm hohen Rand auslegen. Anschließend Fülle darauf verteilen und Streusel darauf geben. Danach bei etwa 175°C ca. 70-80 Minuten backen.

Author: Ines

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